小鉆石炒肉片的做法，讓你輕松掌握美味佳肴

導(dǎo)語：小鉆石炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小鉆石炒肉片的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 豬里脊肉：300克
2. 小鉆石：適量
3. 蔥：1根
4. 姜：1小塊
5. 蒜：2瓣
6. 生抽：1湯匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1湯匙
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

小鉆石炒肉片的做法

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量鹽、料酒、生抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。

2. 將蔥切成小段,姜蒜切成末。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入小鉆石,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入老抽、生抽、雞精,快速翻炒均勻。

7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。

8. 炒好的小鉆石炒肉片即可出鍋裝盤。

小鉆石炒肉片的烹飪技巧

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。

3. 小鉆石炒肉片可以搭配米飯、饅頭等主食食用,味道更佳。

小鉆石炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中展現(xiàn)自己的廚藝,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！