家常美味——蘑菇炒土豆雞肉的做法

蘑菇炒土豆雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 鮑魚菇 100克
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 鮑魚菇洗凈,切成薄片。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
7. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
8. 放入蘑菇片，繼續(xù)翻炒,使蘑菇出汁。
9. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
10. 翻炒均勻,使食材充分混合。
11. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉比較容易柴,腌制時(shí)加入適量的淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 土豆塊要切得均勻,這樣炒出來(lái)的土豆才會(huì)更加入味。
3. 蘑菇炒制時(shí)，要待其出汁后再加入其他食材,這樣可以使蘑菇的香味更好地融入菜肴中。

蘑菇炒土豆雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！