炒手搟粉怎么炒好吃
炒手搟粉，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
手搟粉，作為一種傳統(tǒng)的手工面食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，炒手搟粉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃的手搟粉。
準(zhǔn)備好所需食材，手搟粉是主角，當(dāng)然要選用新鮮的手搟粉，這樣口感才會(huì)更加勁道，還需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、香油等。
開(kāi)始烹飪過(guò)程：
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將手搟粉放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
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豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
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胡蘿卜、青椒、洋蔥分別切成絲,蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至變色。
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放入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將煮熟的手搟粉放入鍋中，快速翻炒均勻,讓每一根粉都裹上醬汁。
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出鍋前淋上少許香油,增加香氣。
炒手搟粉的要點(diǎn)如下：
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煮手搟粉時(shí)，水開(kāi)后放入粉條，煮至熟透即可,不要煮得太軟。
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肉絲要提前腌制,這樣炒出來(lái)的肉絲更加入味。
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炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免食材炒糊。
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加入手搟粉后，要快速翻炒均勻,以免粉條粘連。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的手搟粉炒菜就完成了，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué),快快動(dòng)手嘗試一下吧！
