家常美味——素雞翅炒肉的做法分享

在我們的日常生活中,家常菜總是能帶給人們溫馨與滿(mǎn)足，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——素雞翅炒肉的做法，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞翅：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
• 生抽、老抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將素雞翅洗凈，切成塊狀；豬里脊肉切成薄片；青紅椒去籽切絲；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 腌制素雞翅：將切好的素雞翅放入碗中，加入少許醬油、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入少許醬油、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 爆香調(diào)料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末，煸炒至出香味。

6. 加入素雞翅：將腌制好的素雞翅放入鍋中，翻炒至表面微焦。

7. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中，與素雞翅一起翻炒。

8. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、糖，翻炒均勻，使素雞翅和青紅椒充分吸收調(diào)味料。

9. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的素雞翅炒肉盛出，裝入盤(pán)中即可。

【小貼士】

• 腌制素雞翅和肉片時(shí),可以適當(dāng)增加一些淀粉，使菜品更加嫩滑。
• 翻炒素雞翅和青紅椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。

這道素雞翅炒肉的家常做法簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，是一道不可多得的美味佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)給你的餐桌增添一份色彩！