海米絲瓜炒肉片——家常美味，簡單易學(xué)

海米絲瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的海米絲瓜炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 豬里脊肉：150克
• 海米：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘；海米用清水泡發(fā)；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入泡發(fā)好的海米，翻炒均勻。

4. 接著放入絲瓜片,快速翻炒，讓絲瓜片均勻受熱。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與絲瓜片和海米一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽和少許老抽調(diào)味，翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材中。

7. 加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓絲瓜熟透。

8. 煮至湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒制過程中,火候要適中，以免肉片炒老。

海米絲瓜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出美味佳肴，快來試試吧，讓你的家人和朋友都能享受到這道營養(yǎng)豐富的美味佳肴！