蒜苔青椒炒蝦仁的做法

蝦仁肉質(zhì)鮮嫩,口感爽滑，搭配蒜苔和青椒，色香味俱佳，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，下面，就為大家詳細(xì)介紹蒜苔青椒炒蝦仁的做法。

【食材準(zhǔn)備】 蝦仁 200克 蒜苔 100克 青椒 1個(gè) 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 鹽 適量 生抽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈，瀝干水分備用，蒜苔洗凈切段，青椒去籽切塊，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜片和蒜片爆香。

3. 放入蝦仁,用中火翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥。

4. 放入蒜苔和青椒,繼續(xù)翻炒，炒至蒜苔斷生。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許雞精或味精提鮮。

7. 出鍋裝盤,即可享用美味的蒜苔青椒炒蝦仁。

【小貼士】

1. 蝦仁去殼時(shí),要盡量保留蝦線，這樣炒出來的蝦仁口感更佳。

2. 蒜苔和青椒的加入,使蝦仁更加鮮美，同時(shí)還能增加菜品色澤。

3. 炒蝦仁時(shí),火候不宜過大，以免蝦仁炒老。

4. 蒜苔和青椒不宜炒得過熟,斷生即可，保持脆嫩口感。

通過以上步驟,一道美味的蒜苔青椒炒蝦仁就完成了，快來動(dòng)手試試吧，保證讓你愛不釋手！