雞頭米五彩炒蝦仁，色香味俱全的春季家常菜

隨著春季的到來(lái)，各種新鮮的食材紛紛上市，其中雞頭米和蝦仁都是極受歡迎的食材，就為大家介紹一道色香味俱全的春季家常菜——雞頭米五彩炒蝦仁。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞頭米 100克
• 蝦仁 200克
• 胡蘿卜 50克
• 青椒 50克
• 紅椒 50克
• 青豆 50克
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞頭米用清水沖洗干凈，浸泡30分鐘,使其充分吸水膨脹。
2. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用少許鹽、生抽和胡椒粉腌制10分鐘。
3. 胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成小丁,青豆洗凈備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥花和姜末爆香。
5. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,盛出備用。
6. 鍋中留底油，加入胡蘿卜丁、青椒丁、紅椒丁和青豆,翻炒均勻。
7. 倒入雞頭米，繼續(xù)翻炒均勻,讓雞頭米均勻裹上調(diào)味料。
8. 將蝦仁重新倒入鍋中,與雞頭米一起翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽和生抽，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
10. 最后撒上少許蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 雞頭米在烹飪前需要提前浸泡,這樣可以使口感更加軟糯。
• 蝦仁腌制時(shí)可以加入一些胡椒粉，這樣可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
• 炒制時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的鮮嫩。

雞頭米五彩炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色彩鮮艷，口感豐富，非常適合春季食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,讓家人和朋友一起享受這道美味的佳肴！