家常美味——素雞炒毛豆做法步驟詳解

隨著生活節(jié)奏的加快,人們越來越追求健康飲食，素雞炒毛豆這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，下面，就為大家詳細介紹一下素雞炒毛豆的做法步驟。

【食材準備】

• 素雞 1塊
• 毛豆 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【做法步驟】

1. 準備食材：將素雞切成薄片，毛豆去殼備用，蔥、姜、蒜洗凈切末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。

3. 炒素雞：將切好的素雞片放入鍋中，用中火翻炒均勻，炒至素雞片表面微微發(fā)黃。

4. 加入毛豆：將毛豆放入鍋中，與素雞一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 烹飪時間：蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘左右，讓毛豆熟透。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋裝盤：待鍋中湯汁略微收緊，素雞炒毛豆即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 素雞切片時,可以適當厚一些，這樣炒出來的素雞更加有嚼勁。
• 毛豆不宜炒得過久,以免口感變差。
• 水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮亮,但不宜過多，以免影響口感。

素雞炒毛豆是一道簡單易學的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的素雞炒毛豆，快來動手試試吧！