炒干掛面的家常做法

干掛面作為一種方便快捷的面食，深受人們喜愛，炒干掛面不僅簡單易做，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家介紹一種家常炒干掛面的做法,讓你輕松在家享受美味的面食。

【材料】

• 干掛面 200克
• 豬肉（或雞肉、牛肉）100克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、食用油適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成細(xì)絲，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 燙面：將干掛面放入沸水中煮至8成熟，撈出過涼水,瀝干水分備用。

3. 炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉絲翻炒至變色，加入料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

4. 加入青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中,與肉絲一起翻炒至斷生。

5. 加入掛面：將過涼水的掛面放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋：撒上蔥花、姜末、蒜末,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 燙面時，水開后加入少量鹽,可以使面條更加勁道。
2. 炒面時，火候不宜過大,以免燒糊。
3. 炒干掛面時，可以加入一些自己喜歡的蔬菜，如豆芽、青菜等,增加營養(yǎng)。
4. 為了保證面條的口感，建議在炒制過程中快速翻炒,避免面條粘連。

家常炒干掛面是一道簡單美味的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會這道菜，讓你在短時間內(nèi)就能享受到美味的面食,為生活增添一份溫馨。