洋蔥炒豆腐豆芽怎么炒
家常美味——洋蔥炒豆腐豆芽的做法
在我國豐富的飲食文化中,家常菜占據(jù)了重要的地位，洋蔥炒豆腐豆芽是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：豆腐、豆芽、洋蔥、食用油、鹽、生抽、蠔油、蔥花等。
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豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
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洋蔥洗凈切絲,備用。
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豆芽洗凈,去除根部，備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蔥花爆香。
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加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
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放入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
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放入豆芽,快速翻炒均勻。
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待豆芽斷生后,即可出鍋裝盤。
洋蔥炒豆腐豆芽的烹飪技巧如下：
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豆腐焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以使豆腐更加緊實。
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洋蔥切絲時,要盡量切得細(xì)一些，這樣炒出來的菜更加入味。
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豆芽要炒至斷生,否則會影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加。
這道洋蔥炒豆腐豆芽色澤鮮艷,口感豐富，營養(yǎng)豐富，豆腐富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，豆芽富含維生素和礦物質(zhì)，洋蔥則具有抗氧化、降低血壓等作用，家常美味的洋蔥炒豆腐豆芽，不僅適合家庭餐桌，也適合忙碌的上班族，快快動手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：炒制
