家常美味——木耳炒醬油干炒肉的做法

在我們的日常生活中，美食總是不可或缺的一部分，我要為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——木耳炒醬油干炒肉，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道深受大家喜愛(ài)的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳 100克
• 醬油干 50克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青紅椒洗凈切片；大蒜和生姜切末。

2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許料酒、鹽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入蒜末和姜末炒香。

5. 放入木耳和青紅椒片,翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉片，加入醬油干,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí)，要記得換水幾次,以保證其干凈。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
4. 醬油干可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

木耳炒醬油干炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅口感鮮美，而且具有很好的養(yǎng)生功效，快來(lái)試試這道菜吧,相信它會(huì)成為你餐桌上的新寵！