土豆炒肉片兒怎么炒
土豆炒肉片兒——家常美味的家常菜
土豆炒肉片兒是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜以土豆和肉片為主要食材，口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會時制作,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒肉片兒的制作方法。
準(zhǔn)備食材：土豆、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、食用油。
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土豆去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘。
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蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入土豆片,翻炒至土豆片表面微黃。
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把炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使土豆片和肉片充分吸收調(diào)味料。
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炒至土豆片熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。
制作土豆炒肉片兒時,需要注意以下幾點：
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土豆切片時，可以先將土豆浸泡在水中,防止氧化變黑。
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肉片腌制時,加入胡椒粉可以增加菜肴的香氣。
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炒土豆片時，火候不宜過大,以免土豆片炒糊。
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炒肉片時，可以先炒至變色，再與土豆片一起炒,這樣肉片更加鮮嫩。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
土豆炒肉片兒是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您可以在家里輕松制作出美味的佳肴，與家人朋友共享,快來動手試試吧！
