家常美味——包菜炒牛肉絲的做法

包菜炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來為大家詳細(xì)講解如何炒出美味的包菜炒牛肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 包菜：1顆
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉切絲，用鹽、生抽、料酒、淀粉和少許白胡椒粉腌制10分鐘,讓牛肉充分吸收調(diào)味料。

2. 包菜洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,肉熟后盛出備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜末和生姜末炒香。

5. 將包菜絲倒入鍋中,快速翻炒至菜絲微微變軟。

6. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒至包菜完全熟透。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入鹽調(diào)味。

9. 最后撒上蔥花增香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
2. 炒包菜時(shí)火候不宜太大,以免菜絲過于焦糊。
3. 為了保證包菜炒牛肉絲的口感和營(yíng)養(yǎng),建議選擇新鮮的食材。

包菜炒牛肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，學(xué)會(huì)了這道菜，你也能成為廚房里的高手，快來試試吧,為家人帶來一份美味與健康！