炒山藥炒蓮藕片的做法

山藥和蓮藕都是營養(yǎng)豐富的食材，山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，而蓮藕則含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，將這兩種食材搭配在一起炒制，不僅美味可口，而且營養(yǎng)均衡，下面,就為大家介紹炒山藥炒蓮藕片的具體做法。

【材料】

• 山藥 200克
• 蓮藕 200克
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 蔥花 適量

【做法】

1. 準備食材：山藥和蓮藕去皮洗凈，切成薄片；紅椒和青椒去籽洗凈，切成片；大蒜和生姜切片。

2. 山藥片放入清水中浸泡,防止氧化變黑。

3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入姜片和蒜片爆香。

4. 加入紅椒片和青椒片,翻炒至斷生。

5. 將山藥片和蓮藕片倒入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精調味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至山藥片和蓮藕片熟透,湯汁稍微收干。

8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要盡快放入水中浸泡,以免氧化變黑。
2. 炒制過程中要大火快炒,保持食材的口感和營養(yǎng)。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調整鹽和雞精的用量。

炒山藥炒蓮藕片是一道簡單易做、色香味俱全的家常菜，不僅適合家庭日常飲食，也是宴請賓客的好選擇，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味又營養(yǎng)的佳肴！