蝦仁雞丁炒辣子怎么炒
蝦仁雞丁炒辣子是一道色香味俱佳的川菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下蝦仁雞丁炒辣子的做法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁、雞胸肉、干辣椒、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后切成??；雞胸肉切成丁，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；干辣椒剪成段，去籽；青椒、紅椒、洋蔥分別切成小塊；姜蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入干辣椒段，小火煸炒至表面微黃,出香味。
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加入姜蒜末,炒出香味。
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下入雞丁,快速翻炒至變色。
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加入蝦仁,繼續(xù)翻炒至蝦仁變色。
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加入青椒、紅椒、洋蔥,翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
蝦仁雞丁炒辣子的關(guān)鍵在于火候的掌握，在炒蝦仁和雞丁時，要快速翻炒，以免肉質(zhì)變老，干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
蝦仁雞丁炒辣子是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：炒蝦仁雞丁辣子
