西紅柿炒土豆片炒肉是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個
• 豬肉 150克
• 西紅柿 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片，加入少許生抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
4. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
5. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
7. 加入土豆片，翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。
8. 加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒均勻,炒至西紅柿出汁。
9. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，可以先將土豆放入水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 西紅柿炒至出汁后,湯汁會更加鮮美。
4. 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加滑嫩。

西紅柿炒土豆片炒肉是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，大家不妨動手嘗試一下,為家人帶來一份美味佳肴！