家常炒肉絲的做法,讓你輕松在家享受美味

家常炒肉絲是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)菜肴,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面，就讓我們一起來看看怎么在家做這道美味的家常炒肉絲吧！

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘，讓肉絲入味。
2. 青紅椒洗凈去籽,切成細絲；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至肉絲和青紅椒絲充分混合,湯汁收濃后即可出鍋。

【小貼士】

1. 選用豬里脊肉制作肉絲,肉質(zhì)細嫩，口感好。
2. 腌制肉絲時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒肉絲時火候要大,快速翻炒，防止肉絲粘鍋。
4. 青紅椒絲可以根據(jù)個人口味適量增減。

家常炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,只要掌握好火候和調(diào)味，即使是廚房新手也能輕松上手，快動手試試吧，為家人朋友帶來一份美味的家常炒肉絲，享受溫馨的烹飪時光！