雞蛋炒花菜?！页Ｃ牢兜暮?jiǎn)單做法

雞蛋炒花菜粒是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒花菜粒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 花菜 1顆
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉,用筷子打散成蛋液備用。
2. 花菜洗凈，切成小粒，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留,然后撈出瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開成小塊,炒至雞蛋熟透后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入花菜粒，大火快速翻炒，炒至花菜粒表面微黃,加入適量的鹽調(diào)味。
5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與花菜粒一起翻炒均勻,使雞蛋和花菜粒充分混合。
6. 翻炒至花菜粒熟透，雞蛋完全融入花菜中,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花菜粒可以用開水焯一下，這樣可以使花菜更加爽脆,同時(shí)也能去除一些農(nóng)藥殘留。
2. 炒花菜粒時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免花菜粒炒得太老,影響口感。
3. 雞蛋打散時(shí)，可以加入少許清水,這樣炒出的雞蛋更加松軟。

雞蛋炒花菜粒是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅制作方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！