辣炒牛肉炒豆芽的做法

導(dǎo)語：牛肉炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣炒牛肉炒豆芽的做法。

準(zhǔn)備食材

1. 牛肉：150克
2. 豆芽：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 辣椒：適量
7. 醬油：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 糖：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

辣炒牛肉炒豆芽的做法

1. 將牛肉切成薄片,加入料酒、醬油、鹽、糖和適量的淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 豆芽洗凈,焯水后撈出備用。

3. 蔥、姜、蒜切成末，辣椒切絲。

4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末和辣椒絲，爆香。

6. 再下入焯好水的豆芽,快速翻炒均勻。

7. 最后下入炒好的牛肉片,加入適量的醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的辣炒牛肉炒豆芽。

小貼士

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)用刀背拍松，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。

2. 炒豆芽時(shí),要快速翻炒，以免豆芽炒老。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

4. 做這道菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。

辣炒牛肉炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在日常生活中也能享受到美食帶來的快樂，快來試試吧！