炒雞胸尖椒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。

【炒雞胸尖椒肉絲】

【材料準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 尖椒 2個
• 肉絲 100克
• 大蔥 1根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成細(xì)絲，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘,使肉絲更加入味。
2. 尖椒洗凈去籽，切成細(xì)絲；大蔥切段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞胸肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香，再加入尖椒絲和蔥段,快速翻炒均勻。
5. 將炒好的雞胸肉絲重新倒入鍋中，加入適量的醬油，快速翻炒均勻,使肉絲充分吸收醬油的味道。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 雞胸肉較嫩，炒制時火候不宜過大,以免肉絲變老。
• 尖椒的辣度因品種而異,可根據(jù)個人喜好調(diào)整。
• 炒制過程中，注意快速翻炒,使肉絲和尖椒保持鮮嫩。

這樣一道美味的炒雞胸尖椒肉絲就完成了，雞肉的鮮美與尖椒的辣味相結(jié)合，口感豐富，既開胃又下飯，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯的選擇，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！