芥蘭炒肉絲飯的做法大全——家常美味，營養(yǎng)滿分

芥蘭炒肉絲飯,一道色香味俱佳的家常菜，不僅能夠滿足味蕾的需求，還能為家人帶來滿滿的營養(yǎng)，下面，就為大家詳細介紹芥蘭炒肉絲飯的做法大全，讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 肉絲：200克
• 芥蘭：2根
• 香菇：3朵
• 青紅椒：適量
• 大米飯：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 肉絲處理：將豬肉切成細絲，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許油，拌勻腌制10分鐘。

2. 芥蘭處理：將芥蘭洗凈，切成段；香菇泡發(fā)后切絲；青紅椒切絲；蔥、姜、蒜切末。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，加熱至5成熱，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 蔬菜翻炒：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入香菇絲和青紅椒絲翻炒至斷生。

5. 芥蘭炒制：將芥蘭段放入鍋中，加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻。

6. 合炒肉絲：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與芥蘭、香菇、青紅椒一起快速翻炒均勻。

7. 調味出鍋：加入適量的醬油提鮮，翻炒均勻后，即可出鍋。

8. 熱飯拌勻：將煮熟的大米飯盛入碗中，將炒好的肉絲和蔬菜均勻地鋪在米飯上，用筷子拌勻。

【小貼士】

• 肉絲腌制時,加入少許油可以防止肉絲粘連。
• 芥蘭不宜炒制時間過長,以免失去口感。
• 醬油、鹽、糖的比例可以根據個人口味調整。

芥蘭炒肉絲飯的做法簡單易學,營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動手嘗試一下吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！