家常美味——清炒酸筍炒肉絲的做法

清炒酸筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,酸筍的酸爽與肉絲的鮮美相得益彰，讓人回味無(wú)窮，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【材料】

1. 酸筍 200克
2. 豬里脊肉 150克
3. 青紅椒各1個(gè)
4. 蒜末 適量
5. 生抽 適量
6. 鹽 適量
7. 食用油 適量

【做法】

1. 酸筍洗凈切絲,里脊肉切絲，青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 放入肉絲翻炒至變色,加入生抽調(diào)味。
4. 加入酸筍絲和青紅椒絲,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽,翻炒均勻，炒至酸筍絲變軟即可。

【小貼士】

1. 酸筍在購(gòu)買(mǎi)時(shí),盡量選擇新鮮的，這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
2. 肉絲在炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免肉絲炒老。
3. 酸筍絲在炒制過(guò)程中,不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免失去酸筍的口感。
4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

清炒酸筍炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需簡(jiǎn)單的材料，就能做出美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！