龍利魚炒雞——家常美味，營養(yǎng)滿分

龍利魚炒雞，一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友小聚時的不錯選擇，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何做好吃的龍利魚炒雞。

【食材準備】

• 龍利魚：500克
• 雞肉：300克
• 蔥姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
• 淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 龍利魚去骨切片，雞肉切絲，蔥姜蒜切末,青紅椒切絲備用。
2. 龍利魚片用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，雞肉絲用少許鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，分別下入腌制好的雞肉絲和龍利魚片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
5. 將炒好的雞肉絲和龍利魚片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、糖調味,快速翻炒均勻。
6. 根據個人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花點綴,即可享用美味的龍利魚炒雞。

【小貼士】

1. 龍利魚和雞肉在腌制時,加入淀粉可以使肉質更加嫩滑。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免魚肉和雞肉炒老。
3. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據個人喜好調整。

龍利魚炒雞，魚肉鮮嫩，雞肉滑爽，搭配青紅椒的爽口，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常菜還是宴請賓客，這道菜都是不錯的選擇，快動手試試吧,讓這道美味的龍利魚炒雞為你的餐桌增添色彩！