蝦仁炒萵筍炒肉片怎么炒
蝦仁炒萵筍炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦仁、萵筍、豬肉片、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
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萵筍去皮,切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
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豬肉片用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入萵筍片,翻炒至斷生。
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再加入蝦仁,快速翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉片,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
制作蝦仁炒萵筍炒肉片時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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萵筍切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來(lái)的萵筍口感更佳。
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蝦仁和肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炒蝦仁和肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉質(zhì)變老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
蝦仁炒萵筍炒肉片是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！
