攤雞蛋炒香菜，是一道簡單又美味的家常菜，既營養(yǎng)又開胃,下面就來詳細(xì)介紹如何炒出美味可口的攤雞蛋炒香菜。

【攤雞蛋炒香菜的做法】

【準(zhǔn)備材料】

• 雞蛋 3個
• 香菜 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將香菜洗凈，切成小段；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,用中小火預(yù)熱。

3. 炒雞蛋：待油熱后，倒入打散的雞蛋液，雞蛋液下鍋后，用鏟子輕輕翻炒，使其凝固成塊狀，但不要炒得太老,保持一定的嫩滑口感。

4. 炒香菜：雞蛋炒至半熟時，加入切好的香菜段，繼續(xù)翻炒,此時可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味。

5. 出鍋裝盤：當(dāng)香菜和雞蛋完全融合，香菜斷生時,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 雞蛋打散時，可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加松軟。
• 香菜不宜炒得太久,以免失去其特有的清香和營養(yǎng)。
• 如果喜歡，可以在炒雞蛋時加入少許蔥花,增加風(fēng)味。

【 攤雞蛋炒香菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，炒制過程中要注意火候和食材的搭配，只需短短幾分鐘，就能端上一盤色香味俱全的美食，快來試試吧,保證會讓你的家人和朋友食欲大增！