家常美味——土豆炒臘香腸的做法

土豆炒臘香腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
• 臘香腸：2根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 豆瓣醬：適量（可選）

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 臘香腸切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入臘香腸片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
4. 將煎好的臘香腸片撈出,瀝油備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入土豆片，快速翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將煎好的臘香腸片重新放入鍋中,與土豆片一起翻炒均勻。
9. 如有豆瓣醬，可加入適量豆瓣醬，翻炒均勻,使菜肴更加美味。
10. 炒至土豆片熟軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 臘香腸煎制時(shí)，注意火候,以免煎糊。
3. 豆瓣醬可根據(jù)個(gè)人口味適量添加,增加菜肴的鮮香味道。

土豆炒臘香腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的佳肴！