豆瓣醬臘腸炒春筍的做法

春天,萬物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時節(jié)，春筍口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，與豆瓣醬臘腸搭配，更是美味可口，下面，就為大家介紹豆瓣醬臘腸炒春筍的做法。

【所需食材】 春筍 300克 臘腸 2根 豆瓣醬 1大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 食用油 適量 蔥花、姜末、蒜末 適量

【制作步驟】

1. 春筍去皮,切成條狀；臘腸切成薄片；蔥花、姜末、蒜末切好備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。

3. 加入豆瓣醬炒出紅油,放入臘腸片翻炒均勻。

4. 倒入春筍條,加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，炒至春筍熟軟。

6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 春筍不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 豆瓣醬的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

3. 臘腸切片時,可以用料酒、生抽、少許淀粉腌制一下，使臘腸更加入味。

4. 炒春筍時,可以適當(dāng)加入少許清水，防止春筍炒焦。

豆瓣醬臘腸炒春筍是一道簡單美味的家常菜,春筍的鮮嫩與臘腸的香醇相得益彰，讓人回味無窮，快快動手，為家人和朋友準(zhǔn)備這道美味佳肴吧！