家常美味——面筋炒肉炒芹菜的做法

面筋炒肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 面筋：適量
• 豬肉：適量
• 芹菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 豆瓣醬：適量
• 生抽、老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 面筋提前用溫水泡軟,切成條狀備用。
2. 豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,腌制10分鐘。
3. 芹菜洗凈切成段,生姜和大蒜切片備用。
4. 青紅椒洗凈去籽,切成條狀備用。
5. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。
7. 加入豆瓣醬,炒出紅油。
8. 放入泡軟的面筋條,翻炒均勻。
9. 加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 放入芹菜段和青紅椒條,快速翻炒至芹菜斷生。
11. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
12. 出鍋前可以撒上一些蔥花增加香氣。

【小貼士】

• 面筋泡軟后要徹底瀝干水分,以免炒制時出水過多。
• 肉片腌制時可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大，動作要快,以免蔬菜炒得過老。

這樣一道色香味俱全的面筋炒肉炒芹菜就完成了，既簡單又美味，適合忙碌的您在短時間內(nèi)做出一道營養(yǎng)豐富的佳肴，快動手試試吧,相信一定會成為家人愛吃的家常菜！