大蔥洋蔥炒肉末的簡單炒制方法

大蔥洋蔥炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 大蔥 1根
• 洋蔥 1個
• 生姜 適量
• 青蒜 2根
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將大蔥洗凈切成小段，洋蔥去皮切成小塊，生姜切成末，青蒜切成小段。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入生姜末炒香。

3. 下肉末：將豬肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色，炒至肉末表面微焦。

4. 加入豆瓣醬：在肉末炒好后，加入一大勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒均勻，讓豆瓣醬的味道充分融入肉末中。

5. 放入大蔥和洋蔥：將切好的大蔥和洋蔥放入鍋中，與肉末一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入生抽、料酒，翻炒均勻，讓調(diào)料的味道滲透到食材中。

7. 加水燜煮：在鍋中加入適量的水，水量大約沒過食材即可，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘左右。

8. 調(diào)味收汁：待食材燜煮至熟，打開鍋蓋，加入適量的鹽和雞精或味精，翻炒均勻，讓湯汁稍微收干。

9. 出鍋裝盤：最后撒上青蒜段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉末可以提前用料酒、生抽腌制一下，這樣炒出來的肉末更加入味。
• 炒制過程中要不斷翻炒,防止食材粘鍋。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整豆瓣醬的用量。

大蔥洋蔥炒肉末是一道簡單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族或家庭主婦快速制作，學(xué)會了這道菜的制作方法，你可以在家中隨時享受到這道美味佳肴。