西紅柿炒雞塊正宗做法
西紅柿炒雞塊正宗做法
西紅柿炒雞塊是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛,就讓我來為大家揭秘這道美味佳肴的正宗做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞肉500克、西紅柿2個(gè)、青椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。
我們按照以下步驟進(jìn)行制作：
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雞肉洗凈，切成塊狀，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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西紅柿洗凈，切成小塊；青椒洗凈，去籽，切成小塊；大蔥切段；生姜切片；大蒜拍碎。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞塊，炒至表面微黃,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥段、姜片、大蒜爆香。
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加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。
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將炒好的雞塊重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒至雞塊上色，加入青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前，撒上蔥花提香,即可裝盤。
注意事項(xiàng)：
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雞肉腌制時(shí),加入水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
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炒西紅柿?xí)r，要炒至出汁,這樣炒出的菜才會(huì)更加鮮美。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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翻炒過程中，要不斷翻炒,以免燒糊。
通過以上步驟，一道正宗的西紅柿炒雞塊就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快動(dòng)手試試吧！
