牛肉炒芹菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多的家常菜中,牛肉炒芹菜是一道色香味俱佳的佳肴，牛肉富含蛋白質(zhì)，芹菜則含有豐富的膳食纖維，兩者搭配，既營(yíng)養(yǎng)又健康，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的牛肉炒芹菜。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉、芹菜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生粉、食用油。

處理食材

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉、生粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 芹菜洗凈,切成段，備用。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
2. 鍋中留少許油,放入切好的芹菜段，翻炒至斷生。
3. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
4. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 腌制牛肉時(shí),加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒芹菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免芹菜炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要掌握好火候和調(diào)味，每個(gè)人都能輕松做出美味的牛肉炒芹菜，快來(lái)試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線！