萵筍土豆炒蝦仁怎么炒
萵筍土豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：萵筍、土豆、蝦仁、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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萵筍去皮,切成薄片；土豆去皮，切成薄片；蝦仁去蝦線，洗凈備用。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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加入蝦仁,翻炒至變色，加入料酒去腥。
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接著加入萵筍片和土豆片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至萵筍和土豆熟軟,蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。
制作萵筍土豆炒蝦仁的注意事項：
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萵筍和土豆切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的菜口感更佳。
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蝦仁去蝦線時,可以用牙簽挑出，或者用剪刀剪開背部取出蝦線。
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炒蝦仁時,火候不宜過大，以免蝦仁炒老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
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炒菜時,注意翻炒，使食材受熱均勻。
通過以上步驟,一道美味的萵筍土豆炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快來動手嘗試一下吧！
