年糕炒牛肉粒，家常美味輕松做

年糕炒牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們，下面,就讓我們一起來看看年糕炒牛肉粒是如何炒制的吧。

準(zhǔn)備好所需食材：年糕、牛肉、青椒、紅椒、洋蔥、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、糖、油等。

1. 將牛肉切成粒狀，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 年糕切成小段，青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至變色,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入洋蔥絲翻炒至出香味。

5. 加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 將炒好的牛肉粒重新倒入鍋中,與蔬菜翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入年糕段，翻炒均勻,炒至年糕變軟即可出鍋。

炒年糕炒牛肉粒的要點(diǎn)如下：

1. 牛肉要提前腌制,這樣炒出來的牛肉粒更加入味。

2. 炒年糕時(shí)，火候不宜過大,以免年糕炒焦。

3. 加入蔬菜時(shí)，要先將洋蔥絲炒出香味，再放青椒絲、紅椒絲,這樣炒出來的蔬菜更加鮮嫩。

4. 調(diào)味時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。

年糕炒牛肉粒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合上班族帶飯，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動(dòng)手試試吧！