家常炒豬血炒豬心，美味又營養(yǎng)

導(dǎo)語：豬血和豬心都是常見的食材，含有豐富的營養(yǎng)價值，就為大家分享一道家常炒豬血炒豬心的做法，簡單易學(xué),美味可口。

食材： 豬血1塊，豬心1個，蔥1根，姜1小塊，蒜3瓣，紅椒1個，青椒1個，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

步驟：

1. 將豬血和豬心清洗干凈，切成薄片，放入清水中浸泡10分鐘,去除血腥味。

2. 蔥、姜、蒜洗凈切末，紅椒、青椒洗凈切片。

3. 鍋中放入適量水，加入少許鹽，將豬血和豬心焯水，去除多余的血水和雜質(zhì),撈出備用。

4. 另起鍋，加入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入紅椒、青椒片翻炒均勻。

6. 將豬血和豬心放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

8. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

小貼士：

1. 豬血和豬心在焯水時，可以加入少許料酒和姜片,去除血腥味。

2. 豬血和豬心切片時，盡量切得薄一些,容易熟透。

3. 勾芡時，水淀粉的比例為1:1,根據(jù)個人口味調(diào)整。

4. 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。

這道家常炒豬血炒豬心，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,趕快動手嘗試一下吧！