炒鮮蘑土豆西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,下面就來詳細介紹這道菜的烹飪方法。

【炒鮮蘑土豆西紅柿】

【食材準備】

• 鮮蘑菇 200克
• 土豆 1個
• 西紅柿 2個
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒適量（可選）
• 生抽、鹽、糖、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮洗凈，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊。
3. 鮮蘑菇去根蒂，洗凈,切成小塊。
4. 大蒜切片，青紅椒去籽切塊（如使用）。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜片爆香。
6. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
7. 加入鮮蘑菇塊,繼續(xù)翻炒至蘑菇出汁。
8. 放入西紅柿塊，根據(jù)個人口味加入適量的生抽、鹽和糖調味。
9. 加入適量的清水,水量以剛沒過食材為宜。
10. 大火燒開，轉中小火燉煮5-10分鐘,讓土豆和西紅柿充分熟透。
11. 待湯汁略微收緊，加入青紅椒塊（如使用）,快速翻炒均勻。
12. 根據(jù)個人口味調整鹽分,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆切好后最好泡水，這樣可以防止氧化變黑，同時也能去除多余的淀粉,使土豆更加爽脆。
• 西紅柿在炒制過程中會出汁，所以加入的水量不宜過多,以免炒出的菜過于稀薄。
• 炒制過程中，火候不宜過大，以免將西紅柿炒爛,影響口感。

炒鮮蘑土豆西紅柿是一道簡單易學的家常菜，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能補充豐富的維生素和礦物質,趕快動手嘗試一下吧！