家常美味——炒菠蘿豬肉的獨特做法

導語：菠蘿和豬肉的組合，既營養(yǎng)又美味，是家常菜中的經(jīng)典之選,就讓我們一起學習如何制作一道色香味俱佳的炒菠蘿豬肉。

食材準備

1. 菠蘿：1個（約500克）
2. 豬里脊肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
6. 食用油：適量

制作步驟

1. 菠蘿去皮，切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除澀味。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 倒入菠蘿塊,翻炒均勻。
7. 再加入炒好的豬肉片,快速翻炒均勻。
8. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味,炒勻即可。

注意事項

1. 菠蘿切片后，最好用鹽水浸泡，這樣能去除菠蘿的澀味,口感更佳。
2. 肉片腌制時，加入適量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免肉片炒老或菠蘿炒爛。

炒菠蘿豬肉是一道簡單易學的家常菜，口感酸甜可口，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭餐桌增添一份色彩,快來動手試試吧！