山藥切條炒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用，下面就來為大家介紹山藥切條炒的做法，讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【山藥切條炒】

【食材】

• 山藥一根
• 紅椒半個(gè)
• 青椒半個(gè)
• 蔥一根
• 蒜瓣兩瓣
• 生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量

【步驟】

1. 山藥去皮,切成細(xì)條，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 紅椒、青椒洗凈，去籽，切成細(xì)條；蔥切段，蒜瓣切片。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥段、蒜片爆香。
4. 倒入山藥條,翻炒均勻，炒至山藥條表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 放入紅椒、青椒條，快速翻炒均勻。
7. 炒至蔬菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥去皮時(shí),可以在水中滴幾滴醋，可以防止山藥氧化變黑。
2. 炒山藥時(shí),火候不宜過大，以免山藥燒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒油等。

這樣一道美味可口的山藥切條炒就完成了,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手，為家人和朋友制作這道佳肴吧！