蒜苔炒肉末炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：蒜苔、豬肉末、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。

1. 準(zhǔn)備食材：將蒜苔洗凈，切成小段；辣椒洗凈，切成小段；蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 放入肉末：將豬肉末放入鍋中,用鏟子快速翻炒至變色。

4. 加入調(diào)料：加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。

5. 加入蒜苔和辣椒：將切好的蒜苔和辣椒放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至熟透：炒至蒜苔和辣椒熟透，肉末入味,即可出鍋。

炒蒜苔炒肉末炒辣椒的注意事項(xiàng)：

1. 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

3. 肉末炒至變色后，加入調(diào)料翻炒均勻,可以讓肉末更加入味。

4. 炒菜時(shí)，火候要適中,避免糊鍋。

5. 出鍋前,可以加入適量的雞精提鮮。

通過(guò)以上步驟，一道美味的蒜苔炒肉末炒辣椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)食用,快動(dòng)手試試吧！