油渣炒杏鮑菇，美味又營養(yǎng)的家常菜

導語：杏鮑菇是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，搭配油渣一起炒，更是美味可口，油渣炒杏鮑菇怎么炒好吃呢？下面,就為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

食材準備

1. 杏鮑菇：2個
2. 油渣：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 杏鮑菇洗凈，切成條狀備用；青紅椒洗凈，切成絲備用；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入油渣翻炒均勻,炒至油渣表面微黃。

4. 放入杏鮑菇條,大火翻炒至杏鮑菇表面微黃。

5. 加入生抽、老抽調味,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調入適量鹽和雞精,翻炒均勻。

8. 出鍋前，撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 杏鮑菇的口感比較滑嫩，炒制過程中要掌握好火候,以免炒糊。

2. 油渣是這道菜的關鍵，可以選擇炸過的五花肉油渣,口感更佳。

3. 調味料可以根據個人口味適量調整。

油渣炒杏鮑菇是一道簡單易做、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗這道美味的佳肴！