炒豬肉里脊,美味可口的家常菜

豬肉里脊,肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常見食材，如何將豬肉里脊炒得美味可口呢？下面就來(lái)為大家分享一道炒豬肉里脊的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉里脊300克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉里脊切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉里脊片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入青椒絲、紅椒絲，快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉里脊片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉片色澤更加鮮亮。
2. 炒肉片時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免肉片表面糊掉，影響口感。
3. 青紅椒絲炒至斷生即可,不宜過(guò)度翻炒，以免失去鮮味。

炒豬肉里脊是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，掌握了以上做法，您也可以輕松在家做出美味可口的炒豬肉里脊，快動(dòng)手試試吧！