活豆角炒臘腸——家常美味，簡單易做

活豆角炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了豆角的鮮嫩口感，又融合了臘腸的獨特風(fēng)味，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【材料準備】

• 活豆角500克
• 臘腸3根
• 姜蒜末適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將活豆角洗凈，切成約3厘米長的段；臘腸洗凈,切成薄片。
2. 姜蒜末切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微焦,取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜蒜末爆香。
5. 將切好的活豆角放入鍋中,大火翻炒至豆角表面略微發(fā)軟。
6. 加入煎好的臘腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得過熟，以免口感變差,所以在炒制過程中要控制好火候。
2. 臘腸煎至微焦后，其風(fēng)味更加濃郁,也更易于與豆角融合。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

活豆角炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)均衡，家常的口味，卻充滿了家的溫馨，不妨在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道美味的菜肴，享受烹飪的樂趣,品味家的味道。