竹筍炒壇子菜怎么炒
竹筍炒壇子菜的美味做法
竹筍炒壇子菜是一道色香味俱佳的佳肴，深受人們喜愛，這道菜結(jié)合了竹筍的脆嫩和壇子菜的鮮香，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下竹筍炒壇子菜的做法。
【食材準備】 竹筍 300克 壇子菜 200克 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【烹飪步驟】
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將竹筍去殼，洗凈，切成薄片；壇子菜洗凈,切成小塊。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末炒香。
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加入竹筍片,翻炒至竹筍片表面微黃。
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倒入壇子菜,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至竹筍片和壇子菜熟透,湯汁收濃即可。
【小貼士】
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竹筍炒制前，最好先焯水,去除苦澀味。
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壇子菜本身已有一定的咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免竹筍炒糊。
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可根據(jù)個人口味,適量加入辣椒等調(diào)料。
竹筍炒壇子菜是一道簡單易學的家常菜，希望大家喜歡，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)味，相信你也能做出美味的竹筍炒壇子菜,快動手試試吧！
