炒豆角香腸燜飯,一道色香味俱佳的家常菜，不僅操作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的炒豆角香腸燜飯的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 米飯：2杯
• 香腸：2根
• 豆角：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將香腸切成小段，豆角洗凈去筋，切成小段；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 炒香腸：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入香腸段，小火慢慢煎至兩面微焦，取出備用。

3. 炒豆角：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入豆角段翻炒至豆角變色。

4. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，使豆角充分吸收調(diào)味料。

5. 燜飯：將煎好的香腸段放入鍋中，與豆角一起翻炒均勻。

6. 放入米飯：將提前煮好的米飯倒入鍋中，與豆角、香腸一起翻炒均勻。

7. 加水燜煮：在鍋中加入適量的水，水量以剛剛沒(méi)過(guò)米飯為宜，蓋上鍋蓋，中小火燜煮10分鐘左右。

8. 出鍋：待水分快收干時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，用鏟子輕輕翻動(dòng)米飯，使豆角、香腸和米飯充分混合，繼續(xù)燜煮幾分鐘，直至水分完全收干。

9. 出鍋裝盤(pán)：將炒豆角香腸燜飯盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可享用。

【小貼士】

• 煎香腸時(shí)不要煎得太久,以免口感變硬。
• 豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
• 燜飯時(shí)水量不宜過(guò)多,以免米飯過(guò)于軟爛。

炒豆角香腸燜飯,簡(jiǎn)單幾步就能做出美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，是家庭餐桌上的一道佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人也品嘗到這道美味的燜飯！