南京豌豆葉怎么炒的
南京豌豆葉的美味炒法
導(dǎo)語：豌豆葉，作為南京地區(qū)一道家常菜肴，以其鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富而深受廣大食客的喜愛,就讓我為大家揭秘南京豌豆葉的美味炒法。
食材準(zhǔn)備
- 豌豆葉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
炒制步驟
-
準(zhǔn)備食材：將豌豆葉洗凈，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
下豌豆葉：將切好的豌豆葉放入鍋中,快速翻炒。
-
調(diào)味：加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
-
出鍋：炒至豌豆葉變軟,即可出鍋裝盤。
小貼士
-
豌豆葉要新鮮,口感才會更加鮮美。
-
炒制過程中要快速翻炒,以免豌豆葉炒糊。
-
豌豆葉中的草酸較多，烹飪前最好先用開水焯一下,以去除草酸。
-
根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
南京豌豆葉炒法簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，既可滿足味蕾，又可健康養(yǎng)生,趕快動手試試吧！
