五花肉醬炒西葫蘆的做法

西葫蘆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，而五花肉則是我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，將這兩者結(jié)合，制作成五花肉醬炒西葫蘆，既能保留西葫蘆的清爽口感，又能享受到五花肉的鮮美滋味，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下五花肉醬炒西葫蘆的做法。

【材料】

1. 西葫蘆 1根
2. 五花肉 150克
3. 生姜 1小塊
4. 大蒜 2瓣
5. 蔥 1根
6. 醬油 1湯匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1茶匙
9. 白糖 1茶匙
10. 水淀粉 1湯匙
11. 食用油 適量

【做法】

1. 將五花肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘；生姜、大蒜、蔥分別切成末備用。
2. 西葫蘆洗凈，切成薄片，用少許鹽腌制一下,擠出多余水分。
3. 熱鍋涼油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。
4. 加入生姜末、大蒜末、蔥末,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 放入腌制好的西葫蘆片,快速翻炒均勻。
6. 加入醬油、老抽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 淋入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 腌制五花肉時(shí)，加入料酒可以去除腥味,使肉片更加鮮美。
2. 腌制西葫蘆時(shí),加入少許鹽可以使其更加脆嫩。
3. 烹飪過(guò)程中，火候要掌握好,以免西葫蘆炒得太老。

五花肉醬炒西葫蘆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中輕松為家人制作一道美味的佳肴,快來(lái)試試吧！