美味家常菜——肉片炒蘑菇蝦仁的炒制方法

在忙碌的生活中,一款簡(jiǎn)單又美味的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——肉片炒蘑菇蝦仁，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作方法簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或者朋友小聚的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 鮮蘑菇 100克
• 蝦仁 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈切片,蝦仁去殼去腸線，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入蘑菇片翻炒至蘑菇出汁。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入蝦仁，繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇最好選擇新鮮的,這樣炒出來的蘑菇口感更佳。
3. 蝦仁不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肉片炒蘑菇蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人食欲大增，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，不僅能滿足家人的味蕾，還能在親朋好友面前展示你的廚藝，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的肉片炒蘑菇蝦仁為你的餐桌增添色彩！