生牛肉炒芹菜，家常美味輕松做

食材新鮮，搭配得當(dāng)，一道美味的生牛肉炒芹菜就能讓人食欲大增，這道菜色香味俱佳，簡單易做，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好看又好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 生牛肉 200克
• 芹菜 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將生牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,讓肉片更加入味。
2. 芹菜洗凈后切成段,青紅椒切成絲備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片邊緣微焦即可出鍋。
4. 鍋中留少許油，放入姜末和蒜末爆香,再加入芹菜段和青紅椒絲翻炒。
5. 芹菜炒至斷生后，加入炒好的牛肉片,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 生牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來的肉片會更加嫩滑。
2. 炒菜時(shí)火候要大，動作要快,這樣炒出的菜肴更加鮮嫩可口。
3. 芹菜不宜炒得過久,否則會失去脆嫩的口感。

通過以上步驟，一道美味的生牛肉炒芹菜就完成了，牛肉的鮮美與芹菜的清香相互融合，既營養(yǎng)又健康，家常菜也能做得如此美味，真是讓人驚喜不已，快動手試試吧,相信你也會做出一道色香味俱全的生牛肉炒芹菜！