蘿卜瓜子炒肉絲——家常美味的制作方法

蘿卜瓜子炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 白蘿卜 1根
• 瓜子仁 50克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮切絲,青紅椒去籽切絲備用。
3. 瓜子仁洗凈瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜蒜末炒香。
6. 加入白蘿卜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉絲和瓜子仁,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，炒至食材熟透。
9. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒蘿卜絲時(shí)火候不宜過大,以免蘿卜絲炒糊。
3. 瓜子仁不宜炒太久,以免失去香味。

蘿卜瓜子炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份美味的佳肴！