芹菜炒肉炒香干怎么炒
芹菜炒肉炒香干，家常美味簡單炒制
芹菜炒肉炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮芹菜、豬肉、香干、生抽、老抽、鹽、料酒、蒜末、姜末、食用油等。
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將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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芹菜洗凈，切成段；香干切成條狀。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒熟后盛出備用。
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鍋中留少許油，放入芹菜段和香干條,翻炒均勻。
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炒至芹菜斷生，香干變軟，加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
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根據(jù)個人口味,可以加入少許生抽提鮮。
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炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
炒芹菜炒肉炒香干時,有幾個小技巧需要注意：
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芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
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肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
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炒菜時，火候要適中,以免食材炒焦。
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加入調(diào)料時,要根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的芹菜炒肉炒香干就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,趕快動手嘗試一下吧！
