糖炒板栗炒芝麻，是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)小吃，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下糖炒板栗炒芝麻的制作方法。

準備好所需的食材和工具，食材包括新鮮板栗、白芝麻、白糖、食用油、清水等，工具則需要炒鍋、鏟子、篩子等。

1. 準備板栗：將新鮮板栗清洗干凈，用刀在板栗的中間劃一個十字口，這樣在炒制過程中板栗更容易熟透，將板栗放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸，煮沸后，轉小火繼續(xù)煮10分鐘左右,直到板栗熟透。

2. 炒芝麻：在炒鍋中加入適量的食用油，油熱后放入白芝麻，用中小火慢慢翻炒，炒至芝麻顏色變深，散發(fā)出香味時,即可盛出備用。

3. 炒板栗：將煮好的板栗撈出，瀝干水分，在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入板栗，用中火翻炒，炒至板栗表面微黃，加入適量的白糖,繼續(xù)翻炒。

4. 混合炒制：將炒好的芝麻倒入鍋中，與板栗和白糖一起翻炒，鍋中的食材會逐漸粘稠，形成糖衣，翻炒過程中，注意觀察火候,以免燒焦。

5. 出鍋裝盤：當板栗表面均勻裹上糖衣，芝麻也完全粘附在板栗上時，即可關火，將糖炒板栗炒芝麻盛出，放入篩子中，篩去多余的糖和芝麻,使板栗更加酥脆。

糖炒板栗炒芝麻的制作過程雖然簡單，但需要注意火候和時間的控制，炒制過程中，火候不宜過大，以免燒焦；時間也不宜過長，以免板栗過于干硬，掌握了正確的制作方法,你也能在家享受到美味的糖炒板栗炒芝麻。

這道小吃不僅美味可口，還具有很高的營養(yǎng)價值，板栗富含蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，具有補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效；白芝麻則含有豐富的維生素E、鈣、鐵等，具有抗氧化、潤腸通便的作用，糖炒板栗炒芝麻不僅是一道美味的小吃,還能為我們的健康加分。